Нарезать филе небольшими прямоугольниками и уложить в смазанную оливковым маслом форму. Посолить, поперчить и посыпать приправами на свой вкус.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 гр. духовку Manya примерно на 30 минут.
Жирные сливки можно заменить на нежирную сметану или на молоко. Эти продукты тоже будут прекрасно сочетаться с судаком и не испортят его вкус.
Открыть фольгу и влить в форму сливки. Ближе к концу приготовления рыбы натереть сыр на крупной терке.
Посыпать сверху тертым сыром и вернуть форму в духовку без фольги минут на 10-15 до образования красивой корочки (в конце можно увеличить темп. до 200 гр.).
Приятного аппетита!