Назад
Соус тар-тар
10 минут
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Куриный желток | 2 шт. |
| Горчица дижонская (зернистая) | 10 гр. |
| Уксус 4% (винный или рисовый) | 10 гр. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Ворчестер | 10 мл. |
| Растительное масло | 100 гр. |
| Сметана | 100 гр. |
| Корнишоны | 40 гр. |
| Каперсы | 20 гр. |
| Петрушка / укроп | 10 гр. |
| Сахар / соль | по вкусу |
Приготовление
В стакане для взбивания смешиваем желток/горчицу/уксус/чеснок/ворчестер, перебиваем до однородности, после тонкой струйкой вводим масло, постоянно взбивая.
Далее добавляем мелко нарезанные каперсы и корнишоны, сметану, зелень и доводим до вкуса солью и сахаром.
Отличный соус к закускам готов! А как же он хорош с гренками!
Приятного аппетита!
Техника
