Все ингредиенты для теста смешать в чаше планетарного миксера от Manya и замесить тесто до полного соединения ингредиентов, помогая лопаткой. Далее скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать на 30 минут. После посыпать мукой, раскатать скалкой и вытянуть тесто, как показано на видео. Тесто переложить на ткань, для удобства скрутить и еще немного потянуть. Яблоки/груши очистить от кожуры и нарезать. Изюм предварительно замочить. Все ингредиенты для начинки смешать и выложить на тесто с краю. При помощи ткани тесто с начинкой скатать в рулет. Края аккуратно обрезать. Смазать растительным маслом. Запекать штрудель в духовке Manya при температуре 180 градусов (режим верх/вниз + конвекция) 35 минут. Готовый штрудель нарезать кусочками. Подавать с сахарной пудрой, шариком мороженного и веточкой мяты.