Все ингредиенты для теста смешать в деже миксера. Начать замес насадкой «крюк», 1 скорость (5 минут). Далее переключить на скорость 4 и взбивать еще 20 минут. Тесто должно собраться на крюке. Тесто достать скатать в аккуратный шар, заплёнить и убрать на расстойку до увеличения теста минимум в 3 раза.

Сахар и корицу смешать в миске. Сливочное масло положить в креманку и подогреть в микроволновой печи до мягкости 20-30 секунд.

Раскатать тесто до толщины 2мм, смазать маслом и засыпать начинкой. Закрутить в рулет, нарезать на порционные кусочки, и снова убрать на расстойку в теплое место до увеличения в 2-3 раза. После выпекам при температуре 160 градусов, режим «верх-низ» 30-35 минут.

Приятного аппетита!