Назад
Соленая карамель
15 минут
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Сахар | 200 гр. |
| Сливки 33% | 200 гр. |
| Мисо-паста | 1 ч.л. с горкой |
| Масло сливочное | 80 гр. |
Приготовление
Сахар растопить на средней температуре до плавления и золотистого цвета, далее тонкой струйкой ввести горячие сливки, интенсивно помешивая.
Немного проварить, перелить в стакан для взбивания, добавить мисо-пасту(соль) и сливочное масло, взбить до однородности в блендере Manya.
В теплом состоянии карамель жидкая, если убрать в холодильник - будет плотная! На вкус один в один Ириска.
Приятного аппетита!
Немного проварить, перелить в стакан для взбивания, добавить мисо-пасту(соль) и сливочное масло, взбить до однородности в блендере Manya.
В теплом состоянии карамель жидкая, если убрать в холодильник - будет плотная! На вкус один в один Ириска.
Приятного аппетита!
Техника
