Назад
Кабачковая икра
20- 25 минут
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| Кабачок | 2 шт. |
| Болгарский перец (красный) | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Томатная паста | 3 чайных ложки |
| Майонез | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 50 гр. |
| Сухой чеснок | по вкусу |
| Паприка копченая | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Лавровый лист & Кориандр |
Приготовление
Овощи измельчить, как показано на видео, и поочередно обжарить (кроме кабачка) до золотистого цвета. При обжарке лука добавить соевый соус. Томатную пасту обжарить с любым овощем или отдельно, с добавлением сахара - он собьет лишнюю кислоту.
Все овощи соединить в кастрюле, добавить сливочное масло и томить под крышкой на низкой температуре 40-60 минут. После добавить майонез, специи, соль и сахар.
Перебить в блендере Manya и охладить.
Приятного аппетита!
Техника
